LOS GRIEGOS Y SU AMOR CON EL VINO

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Los siguientes en llevar la antorcha de este gran comercio fueron los griegos. Los primeros signos del vino en Grecia fueron las réplicas de prensas de vino encontradas en las tumbas de Creta y se remontan a entre 3000 a. C. y 2000 a. C. Se cree que los comerciantes fenicios introdujeron a los griegos […]

Procesos de elaboración del vino

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Introducción El vino es una de las cosas más antiguas de la historia. Fue parte de la historia desde la existencia de los faraones y todavía lo es hasta nuestros días. El vino se consumía por varias razones, como rituales, propósitos religiosos o simplemente por amor a él. Esta investigación discutirá la historia general del […]

Enología científica

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Antes del siglo XIX se sabía poco sobre el proceso de fermentación o las causas del deterioro. Los griegos almacenaban el vino en ánforas de barro, y los romanos prolongaban un poco la vida de sus vinos con tonelería de roble mejorada, pero ambas civilizaciones probablemente bebieron casi todos sus vinos dentro de un año […]